Kuinka hyvä tarjoilija pitäisi olla

Hospitality tuntuu helpolta, ennen kaikkea siitä, että 50% opiskelijoista on työskennellyt jossakin vaiheessa elämässään baarissa tai ravintolassa saadakseen lisää rahaa. Kuitenkin ei kaikki kulta paistaa ja hyvät tarjoilijat muodostuvat käytännön ja hyvien tapojen perusteella. .com näyttää, kuinka olla hyvä tarjoilija. Loput ovat vain panemassa nämä suositukset käytäntöön.

1

Kielet ovat erittäin tärkeitä ravintola-alalla. Vähiten odotettavissa oleva päivä, jona englanti, ranska tai saksalainen asiakas voi saapua, ja kaikki hyvät työt ja tilojen huolto voivat mennä trastoille, jos he eivät ymmärrä asiakkaan kanssa.

2

Olkaa hyvin selvää, mikä on alue, jolla sinun täytyy työskennellä: ei ole oikein taistella muiden työtovereidenne kanssa palvella joitakin pöytiä tai muita. Hyvä tarjoilija on aina tiedettävä, mitä ravintolan aluetta hänen on peitettävä.

3

Ole hyvin tietoinen asiakkaistasi. Huomaavainen tarjoilija palkitaan aina siitä, jota kutsutaan toistuvasti ja joka ei osallistu. Huomioitavaa, kun työskentelet ravintola-alalla, on välttämätöntä.

4

Mene askel askeleelta. Jos olet juuri noutanut pöydän, vie ne tilille heti, älä aloita toisen huomion ottamista, jos on asiakkaita, jotka haluavat lähteä laitoksesta. Jos ei, saatat aiheuttaa hieman kaaosta tiloissa, ja juuri sitä haluat välttää.

5

Älä koskaan oleta, että asiakas on lopettanut syömisen. Kysy heiltä ennen astioiden poistamista. Hän on saattanut lopettaa puhumisen kumppanilleen ja aikoi jatkaa syömistä myöhemmin.

6

Poista levyt, lasit ja ruokailuvälineet pöydältä, kun asiakas lopettaa syömisen. Tämä antaa sinulle enemmän tilaa, jotta voit tuntea olosi mukavaksi ja välttää vaatteiden värjäystä ruokajätteillä.

7

Jos sinulla on vaikea asiakas, ole ystävällinen, ei väliä kuinka paljon se ärsyttää sinua. Ei ole mitään pahempaa kuin epämiellyttävä tarjoilija. Ja kuva, joka antaa baarin tai ravintolan, on kauheaa. Palvelkaa asiakkaasi aina hymyillen.

8

Älä pysy yksin sellaisena työntekijänä, joka on sitoutunut tarjoamaan pöytiä. Mene kauemmaksi. Sinun pitäisi tietää työpaikan valikko hyvin. Suosittele asiakkaillesi päivän herkkuja tai ruokia, joilla on aina hyvä vastaanotto muun asiakaskunnan keskuudessa, ja tee itsesi tunnetuksi hyvä tarjoilijana, jotta voit menestyä menestyksekkäästi tässä ammatissa.